Title 21

PART 184

Part 184 - Direct Food Substances Affirmed As Generally Recognized As Safe

PART 184 - DIRECT FOOD SUBSTANCES AFFIRMED AS GENERALLY RECOGNIZED AS SAFE Authority:21 U.S.C. 321, 342, 348, 371. Source:42 FR 14653, Mar 15, 1977, unless otherwise noted. Editorial Note:Nomenclature changes to part 184 appear at 66 FR 56035, Nov. 6, 2001, 66 FR 66742, Dec. 27, 2001, 68 FR 15355, Mar. 31, 2003, 69 FR 13717, Mar. 24, 2004, 70 FR 40880, July 15, 2005, 70 FR 67651, Nov. 8, 2005, and 81 FR 49897, July 29, 2016.

21:3.0.1.1.14.1SUBPART A
Subpart A - General Provisions
21:3.0.1.1.14.1.1.1SECTION 184.1
   184.1 Substances added directly to human food affirmed as generally recognized as safe (GRAS).
21:3.0.1.1.14.2SUBPART B
Subpart B - Listing of Specific Substances Affirmed as GRAS
21:3.0.1.1.14.2.1.1SECTION 184.1005
   184.1005 Acetic acid.
21:3.0.1.1.14.2.1.2SECTION 184.1007
   184.1007 Aconitic acid.
21:3.0.1.1.14.2.1.3SECTION 184.1009
   184.1009 Adipic acid.
21:3.0.1.1.14.2.1.4SECTION 184.1011
   184.1011 Alginic acid.
21:3.0.1.1.14.2.1.5SECTION 184.1012
   184.1012 α-Amylase enzyme preparation from Bacillus stearothermophilus.
21:3.0.1.1.14.2.1.6SECTION 184.1021
   184.1021 Benzoic acid.
21:3.0.1.1.14.2.1.7SECTION 184.1024
   184.1024 Bromelain.
21:3.0.1.1.14.2.1.8SECTION 184.1025
   184.1025 Caprylic acid.
21:3.0.1.1.14.2.1.9SECTION 184.1027
   184.1027 Mixed carbohydrase and protease enzyme product.
21:3.0.1.1.14.2.1.10SECTION 184.1033
   184.1033 Citric acid.
21:3.0.1.1.14.2.1.11SECTION 184.1034
   184.1034 Catalase (bovine liver).
21:3.0.1.1.14.2.1.12SECTION 184.1061
   184.1061 Lactic acid.
21:3.0.1.1.14.2.1.13SECTION 184.1063
   184.1063 Enzyme-modified lecithin.
21:3.0.1.1.14.2.1.14SECTION 184.1065
   184.1065 Linoleic acid.
21:3.0.1.1.14.2.1.15SECTION 184.1069
   184.1069 Malic acid.
21:3.0.1.1.14.2.1.16SECTION 184.1077
   184.1077 Potassium acid tartrate.
21:3.0.1.1.14.2.1.17SECTION 184.1081
   184.1081 Propionic acid.
21:3.0.1.1.14.2.1.18SECTION 184.1090
   184.1090 Stearic acid.
21:3.0.1.1.14.2.1.19SECTION 184.1091
   184.1091 Succinic acid.
21:3.0.1.1.14.2.1.20SECTION 184.1095
   184.1095 Sulfuric acid.
21:3.0.1.1.14.2.1.21SECTION 184.1097
   184.1097 Tannic acid.
21:3.0.1.1.14.2.1.22SECTION 184.1099
   184.1099 Tartaric acid.
21:3.0.1.1.14.2.1.23SECTION 184.1101
   184.1101 Diacetyl tartaric acid esters of mono- and diglycerides.
21:3.0.1.1.14.2.1.24SECTION 184.1115
   184.1115 Agar-agar.
21:3.0.1.1.14.2.1.25SECTION 184.1120
   184.1120 Brown algae.
21:3.0.1.1.14.2.1.26SECTION 184.1121
   184.1121 Red algae.
21:3.0.1.1.14.2.1.27SECTION 184.1133
   184.1133 Ammonium alginate.
21:3.0.1.1.14.2.1.28SECTION 184.1135
   184.1135 Ammonium bicarbonate.
21:3.0.1.1.14.2.1.29SECTION 184.1137
   184.1137 Ammonium carbonate.
21:3.0.1.1.14.2.1.30SECTION 184.1138
   184.1138 Ammonium chloride.
21:3.0.1.1.14.2.1.31SECTION 184.1139
   184.1139 Ammonium hydroxide.
21:3.0.1.1.14.2.1.32SECTION 184.1140
   184.1140 Ammonium citrate, dibasic.
21:3.0.1.1.14.2.1.33SECTION 184.1141a
   184.1141a Ammonium phosphate, monobasic.
21:3.0.1.1.14.2.1.34SECTION 184.1141b
   184.1141b Ammonium phosphate, dibasic.
21:3.0.1.1.14.2.1.35SECTION 184.1143
   184.1143 Ammonium sulfate.
21:3.0.1.1.14.2.1.36SECTION 184.1148
   184.1148 Bacterially-derived carbohydrase enzyme preparation.
21:3.0.1.1.14.2.1.37SECTION 184.1150
   184.1150 Bacterially-derived protease enzyme preparation.
21:3.0.1.1.14.2.1.38SECTION 184.1155
   184.1155 Bentonite.
21:3.0.1.1.14.2.1.39SECTION 184.1157
   184.1157 Benzoyl peroxide.
21:3.0.1.1.14.2.1.40SECTION 184.1165
   184.1165 n-Butane and iso-butane.
21:3.0.1.1.14.2.1.41SECTION 184.1185
   184.1185 Calcium acetate.
21:3.0.1.1.14.2.1.42SECTION 184.1187
   184.1187 Calcium alginate.
21:3.0.1.1.14.2.1.43SECTION 184.1191
   184.1191 Calcium carbonate.
21:3.0.1.1.14.2.1.44SECTION 184.1193
   184.1193 Calcium chloride.
21:3.0.1.1.14.2.1.45SECTION 184.1195
   184.1195 Calcium citrate.
21:3.0.1.1.14.2.1.46SECTION 184.1199
   184.1199 Calcium gluconate.
21:3.0.1.1.14.2.1.47SECTION 184.1201
   184.1201 Calcium glycerophosphate.
21:3.0.1.1.14.2.1.48SECTION 184.1205
   184.1205 Calcium hydroxide.
21:3.0.1.1.14.2.1.49SECTION 184.1206
   184.1206 Calcium iodate.
21:3.0.1.1.14.2.1.50SECTION 184.1207
   184.1207 Calcium lactate.
21:3.0.1.1.14.2.1.51SECTION 184.1210
   184.1210 Calcium oxide.
21:3.0.1.1.14.2.1.52SECTION 184.1212
   184.1212 Calcium pantothenate.
21:3.0.1.1.14.2.1.53SECTION 184.1221
   184.1221 Calcium propionate.
21:3.0.1.1.14.2.1.54SECTION 184.1229
   184.1229 Calcium stearate.
21:3.0.1.1.14.2.1.55SECTION 184.1230
   184.1230 Calcium sulfate.
21:3.0.1.1.14.2.1.56SECTION 184.1240
   184.1240 Carbon dioxide.
21:3.0.1.1.14.2.1.57SECTION 184.1245
   184.1245 Beta-carotene.
21:3.0.1.1.14.2.1.58SECTION 184.1250
   184.1250 Cellulase enzyme preparation derived from Trichoderma longibrachiatum.
21:3.0.1.1.14.2.1.59SECTION 184.1257
   184.1257 Clove and its derivatives.
21:3.0.1.1.14.2.1.60SECTION 184.1259
   184.1259 Cocoa butter substitute.
21:3.0.1.1.14.2.1.61SECTION 184.1260
   184.1260 Copper gluconate.
21:3.0.1.1.14.2.1.62SECTION 184.1261
   184.1261 Copper sulfate.
21:3.0.1.1.14.2.1.63SECTION 184.1262
   184.1262 Corn silk and corn silk extract.
21:3.0.1.1.14.2.1.64SECTION 184.1265
   184.1265 Cuprous iodide.
21:3.0.1.1.14.2.1.65SECTION 184.1271
   184.1271 L-Cysteine.
21:3.0.1.1.14.2.1.66SECTION 184.1272
   184.1272 L-Cysteine monohydrochloride.
21:3.0.1.1.14.2.1.67SECTION 184.1277
   184.1277 Dextrin.
21:3.0.1.1.14.2.1.68SECTION 184.1278
   184.1278 Diacetyl.
21:3.0.1.1.14.2.1.69SECTION 184.1282
   184.1282 Dill and its derivatives.
21:3.0.1.1.14.2.1.70SECTION 184.1287
   184.1287 Enzyme-modified fats.
21:3.0.1.1.14.2.1.71SECTION 184.1293
   184.1293 Ethyl alcohol.
21:3.0.1.1.14.2.1.72SECTION 184.1295
   184.1295 Ethyl formate.
21:3.0.1.1.14.2.1.73SECTION 184.1296
   184.1296 Ferric ammonium citrate.
21:3.0.1.1.14.2.1.74SECTION 184.1297
   184.1297 Ferric chloride.
21:3.0.1.1.14.2.1.75SECTION 184.1298
   184.1298 Ferric citrate.
21:3.0.1.1.14.2.1.76SECTION 184.1301
   184.1301 Ferric phosphate.
21:3.0.1.1.14.2.1.77SECTION 184.1304
   184.1304 Ferric pyrophosphate.
21:3.0.1.1.14.2.1.78SECTION 184.1307
   184.1307 Ferric sulfate.
21:3.0.1.1.14.2.1.79SECTION 184.1307a
   184.1307a Ferrous ascorbate.
21:3.0.1.1.14.2.1.80SECTION 184.1307b
   184.1307b Ferrous carbonate.
21:3.0.1.1.14.2.1.81SECTION 184.1307c
   184.1307c Ferrous citrate.
21:3.0.1.1.14.2.1.82SECTION 184.1307d
   184.1307d Ferrous fumarate.
21:3.0.1.1.14.2.1.83SECTION 184.1308
   184.1308 Ferrous gluconate.
21:3.0.1.1.14.2.1.84SECTION 184.1311
   184.1311 Ferrous lactate.
21:3.0.1.1.14.2.1.85SECTION 184.1315
   184.1315 Ferrous sulfate.
21:3.0.1.1.14.2.1.86SECTION 184.1316
   184.1316 Ficin.
21:3.0.1.1.14.2.1.87SECTION 184.1317
   184.1317 Garlic and its derivatives.
21:3.0.1.1.14.2.1.88SECTION 184.1318
   184.1318 Glucono delta-lactone.
21:3.0.1.1.14.2.1.89SECTION 184.1321
   184.1321 Corn gluten.
21:3.0.1.1.14.2.1.90SECTION 184.1322
   184.1322 Wheat gluten.
21:3.0.1.1.14.2.1.91SECTION 184.1323
   184.1323 Glyceryl monooleate.
21:3.0.1.1.14.2.1.92SECTION 184.1324
   184.1324 Glyceryl monostearate.
21:3.0.1.1.14.2.1.93SECTION 184.1328
   184.1328 Glyceryl behenate.
21:3.0.1.1.14.2.1.94SECTION 184.1329
   184.1329 Glyceryl palmitostearate.
21:3.0.1.1.14.2.1.95SECTION 184.1330
   184.1330 Acacia (gum arabic).
21:3.0.1.1.14.2.1.96SECTION 184.1333
   184.1333 Gum ghatti.
21:3.0.1.1.14.2.1.97SECTION 184.1339
   184.1339 Guar gum.
21:3.0.1.1.14.2.1.98SECTION 184.1343
   184.1343 Locust (carob) bean gum.
21:3.0.1.1.14.2.1.99SECTION 184.1349
   184.1349 Karaya gum (sterculia gum).
21:3.0.1.1.14.2.1.100SECTION 184.1351
   184.1351 Gum tragacanth.
21:3.0.1.1.14.2.1.101SECTION 184.1355
   184.1355 Helium.
21:3.0.1.1.14.2.1.102SECTION 184.1366
   184.1366 Hydrogen peroxide.
21:3.0.1.1.14.2.1.103SECTION 184.1370
   184.1370 Inositol.
21:3.0.1.1.14.2.1.104SECTION 184.1372
   184.1372 Insoluble glucose isomerase enzyme preparations.
21:3.0.1.1.14.2.1.105SECTION 184.1375
   184.1375 Iron, elemental.
21:3.0.1.1.14.2.1.106SECTION 184.1386
   184.1386 Isopropyl citrate.
21:3.0.1.1.14.2.1.107SECTION 184.1387
   184.1387 Lactase enzyme preparation from Candida pseudotropicalis.
21:3.0.1.1.14.2.1.108SECTION 184.1388
   184.1388 Lactase enzyme preparation from Kluyveromyces lactis.
21:3.0.1.1.14.2.1.109SECTION 184.1400
   184.1400 Lecithin.
21:3.0.1.1.14.2.1.110SECTION 184.1408
   184.1408 Licorice and licorice derivatives.
21:3.0.1.1.14.2.1.111SECTION 184.1409
   184.1409 Ground limestone.
21:3.0.1.1.14.2.1.112SECTION 184.1415
   184.1415 Animal lipase.
21:3.0.1.1.14.2.1.113SECTION 184.1420
   184.1420 Lipase enzyme preparation derived from Rhizopus niveus.
21:3.0.1.1.14.2.1.114SECTION 184.1425
   184.1425 Magnesium carbonate.
21:3.0.1.1.14.2.1.115SECTION 184.1426
   184.1426 Magnesium chloride.
21:3.0.1.1.14.2.1.116SECTION 184.1428
   184.1428 Magnesium hydroxide.
21:3.0.1.1.14.2.1.117SECTION 184.1431
   184.1431 Magnesium oxide.
21:3.0.1.1.14.2.1.118SECTION 184.1434
   184.1434 Magnesium phosphate.
21:3.0.1.1.14.2.1.119SECTION 184.1440
   184.1440 Magnesium stearate.
21:3.0.1.1.14.2.1.120SECTION 184.1443
   184.1443 Magnesium sulfate.
21:3.0.1.1.14.2.1.121SECTION 184.1443a
   184.1443a Malt.
21:3.0.1.1.14.2.1.122SECTION 184.1444
   184.1444 Maltodextrin.
21:3.0.1.1.14.2.1.123SECTION 184.1445
   184.1445 Malt syrup (malt extract).
21:3.0.1.1.14.2.1.124SECTION 184.1446
   184.1446 Manganese chloride.
21:3.0.1.1.14.2.1.125SECTION 184.1449
   184.1449 Manganese citrate.
21:3.0.1.1.14.2.1.126SECTION 184.1452
   184.1452 Manganese gluconate.
21:3.0.1.1.14.2.1.127SECTION 184.1461
   184.1461 Manganese sulfate.
21:3.0.1.1.14.2.1.128SECTION 184.1472
   184.1472 Menhaden oil.
21:3.0.1.1.14.2.1.129SECTION 184.1490
   184.1490 Methylparaben.
21:3.0.1.1.14.2.1.130SECTION 184.1498
   184.1498 Microparticulated protein product.
21:3.0.1.1.14.2.1.131SECTION 184.1505
   184.1505 Mono- and diglycerides.
21:3.0.1.1.14.2.1.132SECTION 184.1521
   184.1521 Monosodium phosphate derivatives of mono- and diglycerides.
21:3.0.1.1.14.2.1.133SECTION 184.1530
   184.1530 Niacin.
21:3.0.1.1.14.2.1.134SECTION 184.1535
   184.1535 Niacinamide.
21:3.0.1.1.14.2.1.135SECTION 184.1537
   184.1537 Nickel.
21:3.0.1.1.14.2.1.136SECTION 184.1538
   184.1538 Nisin preparation.
21:3.0.1.1.14.2.1.137SECTION 184.1540
   184.1540 Nitrogen.
21:3.0.1.1.14.2.1.138SECTION 184.1545
   184.1545 Nitrous oxide.
21:3.0.1.1.14.2.1.139SECTION 184.1553
   184.1553 Peptones.
21:3.0.1.1.14.2.1.140SECTION 184.1555
   184.1555 Rapeseed oil.
21:3.0.1.1.14.2.1.141SECTION 184.1560
   184.1560 Ox bile extract.
21:3.0.1.1.14.2.1.142SECTION 184.1563
   184.1563 Ozone.
21:3.0.1.1.14.2.1.143SECTION 184.1583
   184.1583 Pancreatin.
21:3.0.1.1.14.2.1.144SECTION 184.1585
   184.1585 Papain.
21:3.0.1.1.14.2.1.145SECTION 184.1588
   184.1588 Pectins.
21:3.0.1.1.14.2.1.146SECTION 184.1595
   184.1595 Pepsin.
21:3.0.1.1.14.2.1.147SECTION 184.1610
   184.1610 Potassium alginate.
21:3.0.1.1.14.2.1.148SECTION 184.1613
   184.1613 Potassium bicarbonate.
21:3.0.1.1.14.2.1.149SECTION 184.1619
   184.1619 Potassium carbonate.
21:3.0.1.1.14.2.1.150SECTION 184.1622
   184.1622 Potassium chloride.
21:3.0.1.1.14.2.1.151SECTION 184.1625
   184.1625 Potassium citrate.
21:3.0.1.1.14.2.1.152SECTION 184.1631
   184.1631 Potassium hydroxide.
21:3.0.1.1.14.2.1.153SECTION 184.1634
   184.1634 Potassium iodide.
21:3.0.1.1.14.2.1.154SECTION 184.1635
   184.1635 Potassium iodate.
21:3.0.1.1.14.2.1.155SECTION 184.1639
   184.1639 Potassium lactate.
21:3.0.1.1.14.2.1.156SECTION 184.1643
   184.1643 Potassium sulfate.
21:3.0.1.1.14.2.1.157SECTION 184.1655
   184.1655 Propane.
21:3.0.1.1.14.2.1.158SECTION 184.1660
   184.1660 Propyl gallate.
21:3.0.1.1.14.2.1.159SECTION 184.1666
   184.1666 Propylene glycol.
21:3.0.1.1.14.2.1.160SECTION 184.1670
   184.1670 Propylparaben.
21:3.0.1.1.14.2.1.161SECTION 184.1676
   184.1676 Pyridoxine hydrochloride.
21:3.0.1.1.14.2.1.162SECTION 184.1685
   184.1685 Rennet (animal-derived) and chymosin preparation (fermentation-derived).
21:3.0.1.1.14.2.1.163SECTION 184.1695
   184.1695 Riboflavin.
21:3.0.1.1.14.2.1.164SECTION 184.1697
   184.1697 Riboflavin-5′-phosphate (sodium).
21:3.0.1.1.14.2.1.165SECTION 184.1698
   184.1698 Rue.
21:3.0.1.1.14.2.1.166SECTION 184.1699
   184.1699 Oil of rue.
21:3.0.1.1.14.2.1.167SECTION 184.1702
   184.1702 Sheanut oil.
21:3.0.1.1.14.2.1.168SECTION 184.1721
   184.1721 Sodium acetate.
21:3.0.1.1.14.2.1.169SECTION 184.1724
   184.1724 Sodium alginate.
21:3.0.1.1.14.2.1.170SECTION 184.1733
   184.1733 Sodium benzoate.
21:3.0.1.1.14.2.1.171SECTION 184.1736
   184.1736 Sodium bicarbonate.
21:3.0.1.1.14.2.1.172SECTION 184.1742
   184.1742 Sodium carbonate.
21:3.0.1.1.14.2.1.173SECTION 184.1751
   184.1751 Sodium citrate.
21:3.0.1.1.14.2.1.174SECTION 184.1754
   184.1754 Sodium diacetate.
21:3.0.1.1.14.2.1.175SECTION 184.1763
   184.1763 Sodium hydroxide.
21:3.0.1.1.14.2.1.176SECTION 184.1764
   184.1764 Sodium hypophosphite.
21:3.0.1.1.14.2.1.177SECTION 184.1768
   184.1768 Sodium lactate.
21:3.0.1.1.14.2.1.178SECTION 184.1769a
   184.1769a Sodium metasilicate.
21:3.0.1.1.14.2.1.179SECTION 184.1784
   184.1784 Sodium propionate.
21:3.0.1.1.14.2.1.180SECTION 184.1792
   184.1792 Sodium sesquicarbonate.
21:3.0.1.1.14.2.1.181SECTION 184.1801
   184.1801 Sodium tartrate.
21:3.0.1.1.14.2.1.182SECTION 184.1804
   184.1804 Sodium potassium tartrate.
21:3.0.1.1.14.2.1.183SECTION 184.1807
   184.1807 Sodium thiosulfate.
21:3.0.1.1.14.2.1.184SECTION 184.1835
   184.1835 Sorbitol.
21:3.0.1.1.14.2.1.185SECTION 184.1845
   184.1845 Stannous chloride (anhydrous and dihydrated).
21:3.0.1.1.14.2.1.186SECTION 184.1848
   184.1848 Starter distillate.
21:3.0.1.1.14.2.1.187SECTION 184.1851
   184.1851 Stearyl citrate.
21:3.0.1.1.14.2.1.188SECTION 184.1854
   184.1854 Sucrose.
21:3.0.1.1.14.2.1.189SECTION 184.1857
   184.1857 Corn sugar.
21:3.0.1.1.14.2.1.190SECTION 184.1859
   184.1859 Invert sugar.
21:3.0.1.1.14.2.1.191SECTION 184.1865
   184.1865 Corn syrup.
21:3.0.1.1.14.2.1.192SECTION 184.1866
   184.1866 High fructose corn syrup.
21:3.0.1.1.14.2.1.193SECTION 184.1875
   184.1875 Thiamine hydrochloride.
21:3.0.1.1.14.2.1.194SECTION 184.1878
   184.1878 Thiamine mononitrate.
21:3.0.1.1.14.2.1.195SECTION 184.1890
   184.1890 α-Tocopherols.
21:3.0.1.1.14.2.1.196SECTION 184.1901
   184.1901 Triacetin.
21:3.0.1.1.14.2.1.197SECTION 184.1903
   184.1903 Tributyrin.
21:3.0.1.1.14.2.1.198SECTION 184.1911
   184.1911 Triethyl citrate.
21:3.0.1.1.14.2.1.199SECTION 184.1914
   184.1914 Trypsin.
21:3.0.1.1.14.2.1.200SECTION 184.1923
   184.1923 Urea.
21:3.0.1.1.14.2.1.201SECTION 184.1924
   184.1924 Urease enzyme preparation from Lactobacillus fermentum.
21:3.0.1.1.14.2.1.202SECTION 184.1930
   184.1930 Vitamin A.
21:3.0.1.1.14.2.1.203SECTION 184.1945
   184.1945 Vitamin B12.
21:3.0.1.1.14.2.1.204SECTION 184.1950
   184.1950 Vitamin D.
21:3.0.1.1.14.2.1.205SECTION 184.1973
   184.1973 Beeswax (yellow and white).
21:3.0.1.1.14.2.1.206SECTION 184.1976
   184.1976 Candelilla wax.
21:3.0.1.1.14.2.1.207SECTION 184.1978
   184.1978 Carnauba wax.
21:3.0.1.1.14.2.1.208SECTION 184.1979
   184.1979 Whey.
21:3.0.1.1.14.2.1.209SECTION 184.1979a
   184.1979a Reduced lactose whey.
21:3.0.1.1.14.2.1.210SECTION 184.1979b
   184.1979b Reduced minerals whey.
21:3.0.1.1.14.2.1.211SECTION 184.1979c
   184.1979c Whey protein concentrate.
21:3.0.1.1.14.2.1.212SECTION 184.1983
   184.1983 Bakers yeast extract.
21:3.0.1.1.14.2.1.213SECTION 184.1984
   184.1984 Zein.
21:3.0.1.1.14.2.1.214SECTION 184.1985
   184.1985 Aminopeptidase enzyme preparation derived from lactococcus lactis.